
COLHER DE PAU (Varjota): Um dos mais tradicionais restaurantes regionais em Fortaleza. Em seu cardápio tem a maravilhosa cozinha nordestina com seus ricos temperos, cores e sabores. Agregando valor com a diversidade dos seus ingredientes e combinações criativas da região.
Nos pratos regionais inclui carne de sol fatiada/desfiada(carne fatiada frita na manteiga da terra c/ baião de dois, paçoca e banana frita), vatapá de peixe, frango à cabidela, baião de dois, feijão verde, paçoca, moqueca de arraia, torta de macaxeira c/ carne de sol e picadinho Cearense.
Na revista Veja, foi "o Melhor do ano 2009" entre os restaurantes regionais em Fortaleza.Se encontra na VARJOTA, rua Ana Bilhar, 1178, esquina com Rua Frederico Borges. Tel: (085) 3267-6680. Funciona de 11h 00/0h. Cartões/Crédito: Master Card, Visa, Diners, American Express. R$ 35,00 a R$ 60,00 por pessoa. Para maiores detalhes, visite o site:

DELÍCIAS DO SERTÂO (Maraponga): Entre os restaurantes regionais em Fortaleza, neste você saboreia os pratos típicos Cearense e ainda pode dançar o tradicional Forró "pé de serra".
Os pratos principais típicos são sarrabulho, buchada, mâo de vaca, mas além dos pratos regionais você poderá comer churrasco com excelentes carnes e massas. Funciona desde 1998.
Situa-se no MONDUBIM, Av. Godofredo Maciel,
5421. Tel: 3296.1323.
Também na Avenida Santos Dumont, 938,
Aldeota. Tel.:3231.2100.
Funciona de 11hs e só fecha após o último cliente.
Cartões/Crédito: todos. Até R$ 35,00 por pessoa.

O PAULINHO DA MARAPONGA (Maraponga): Desde 1968, um dos mais antigos restaurantes regionais em Fortaleza, e sempre esteve entre os melhores da comida típica cearense.
No cardápio tem pratos a moda da casa que inclui carne de sol servida com paçoca, baião de dois e macaxeira; carne de carneiro com baião de dois, batata doce, farofa e vinagrete e outros.
Situa-se na MARAPONGA , Avenida. Godofredo Maciel,
3884.
Tel: (85) 3296-3123. Funciona de 10h/23h.
Cartões/Crédito: todos. Até R$ 35,00 por pessoa.
CASA DE FARINHA (Aquiraz): Na ida ou volta das praias, este é um dos melhores restaurantes na CE-040. A especialidade é o delicioso "carneiro no buraco" que é servido apenas no fim de semana. Têm também no bufê self-service (R$ 23,90) a galinha caipira, a buchada, sarapatel e outras comidas típicas. Após tudo isso, você pode descansar no “cochilódramo”.
Rodovia CE-040, quilômetro 13.5, situa-se no
Pindoba em Aquiraz.
Tel: 3361-2006. Funciona de 11h/15h (Sab.,dom. e feriados até 17h).
Cartões/Crédito: Master Card e Visa. Até R$ 35,00 por pessoa.